Добрый день, для муссовых десертов лучше всего подходят силиконовые формы. В виде сердца рекомендуем обратить внимания на эти: 
Форма силиконовая Сердце 15 см
Форма силиконовая Сердце 18 см
Форма силиконовая Silico Сердце мини