Каталог

Шоколад SICAO Белый 28% Бельгия 2,5 кг

2 250
В наличии
Упаковкаоригинальная
Темперированиетребуется
ПроизводительБельгия
Составсахар; масло какао; сухое цельное молоко; лактоза (молоко); эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль
Энергетическая ценностьбелок - 4,8г; углеводы - 58,1г; энерг. ценность - 564 ккал
Срок годности12 месяцев
Условия храненияв чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Используйте для ваших десертов белый шоколад Sicao Бельгийского производства.

Отлично подойдет для приготовления тортов, ганаша, муссов, начинок.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.
Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:
  • растопите шоколад до 45°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.
Метод сохранения кристаллизации:
  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 29°.
Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Обратите внимание, что белый шоколад - капризный и при длительном хранении требует обязательного соблюдения условий хранения.

Размер каллет может отличаться, так как данный шоколад производится на двух заводах - оба вида каллет сертифицированы.



Обратите внимание, что на данный товар с флажком "финальная цена" не распространяется скидка по купону и по бонусной карте в розничном магазине.

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад SICAO Белый 28% Бельгия 2,5 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад SICAO Белый 28% Бельгия 2,5 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад SICAO Белый 28% Бельгия 2,5 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • ЮMoney. Заказ оплачивается в системе Ю-касса.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Белый шоколад»

Отзывы и вопросы

5,0
На основании 5 оценок
Отзывы (5)
5,0
На основании 5 оценок
Самвел Х.
29.09.2022
Очень вкусный шоколад этой марки. Особенно белый шоколад мне нравится, а мне мало, что нравится. Нет этого навязчивого послевкусия сухого молока как в Российском аналоге. Каллеты тоже намного меньше чем в Российском варианте, размер как у Каллебаут. Очень хорошо ведет себя как в ганашах для покрытия, так и в начинах. Не слишком сладкий и процентность намного больше чем у Российского аналога. Порадовал как ведет себя в начинке макарон, не перебивает вкус ягодных добавок. На мой вкус- отлично!
Татьяна Щ.
16.09.2022
Этот белый шоколад считаю самым идеальным шоколадом в соотношении цена-качество. Удобная небольшая форма калет, если проводить сравнение с sicao Россия, быстро плавится. Вкус невероятный и очаровательный, даже с учётом того, что из всех видов шоколада я предпочитаю тёмный.
Ольга Ш.
16.09.2022
Отличный белый шоколад, не такой приторный, как российский вариант белого Сикао. Маленькие калеты, что очень удобно при отвешивании продукта. Шоколад в заводской упаковке, правда, это пакет, а не коробка, и у этого пакета нет какой-либо зип застёжки или клапана, чтобы закрыть упаковку после вскрытия. Т.е. вам придётся либо пересыпать шоколад в другую тару, либо использовать резинки/скрепки/зажимы, чтобы закрыть пакет. Сам шоколад по качеству мне очень нравится. Да, он чуть дороже, чем российский Сикао, но по вкусу однозначно лучше. Использую его и в муссы, и для глазирования, и в кремы, и для декора.
Ксения М.
13.09.2022
Большая упаковка ароматного белого шоколада. Очень приятный на вкус, отлично ведёт себя в любом использовании. Подходит для ганаша на устойчивое покрытие, да и как начинка в торт, хорош в муссы, даёт очень насыщенный вкус шоколада.
Александра Д.
08.09.2022
Классный вкусный шоколад. Продается в заводской упаковке. Галетты размером как у Калебаута. У Российского Сикао они намного больше размером. Также процент повыше) по вкусу – вкусный, в меру сладкий. Нет запаха сухого молока. Единственный недостаток - На упаковке нет зип зажима, поэтому готовтесь к тому, что придется придумать как закрыть пакет или как его хранить.
Вопросы (1)
Эльза А.
25.02.2023
Здравствуйте. Есть молочный шоколад sicao, только производитель не Россия?
Тортомастер 27.02.2023
Добрый день, производитель именно этого шоколада - Бельгия
Вы удалили свой ответ
Отмена