С включенным VPN сайт работает медленнее, а ещё у нас не получается определить ваше местоположение.

Вы находитесь в Москва

Ваша локация Москва
Да Нет
Каталог

Шоколад SICAO Белый 25,5-27% Россия 5 кг

7 280
В наличии
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Технопарк
0 шт
Москва, м. ВДНХ
0 шт
Москва, м. Митино
0 шт
Москва, м. Теплый стан
0 шт
Москва, м. Войковская
0 шт
Реутов, Юбилейный проспект, 57
2 шт
Мытищи, ул. Веры Волошиной 46
0 шт
Описание и характеристики
Упаковказаводская
Темперированиетребуется
ПроизводительРоссия
Жирность25,5%
Составсахар; масло какао; сухое цельное молоко; сухое обезжиренное молоко; молочный жир; эмульгатор: лецитины (соя); натуральный ароматизатор: ваниль
Энергетическая ценностьбелки - 6,6 г, жиры - 33,7 г, углеводы - 56,7 г, 558 ккал
Срок годности12 месяцев
Условия храненияв чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов белый шоколад Sicao.

Отлично подойдет для приготовления тортов, ганаша, муссов, начинок.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 45°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 29°.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Обратите внимание, что белый шоколад - капризный и при длительном хранении требует обязательного соблюдения условий хранения.

Размер каллет может отличаться, так как данный шоколад производится на двух заводах - оба вида каллет сертифицированы.


Обратите внимание, что на данный товар с флажком "финальная цена" не распространяется скидка по промокоду и не начисляются баллы. Списать баллы при оплате данного товара можно.

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад SICAO Белый 25,5-27% Россия 5 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад SICAO Белый 25,5-27% Россия 5 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад SICAO Белый 25,5-27% Россия 5 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.
  • Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
  • Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Кондитерский шоколад»

Отзывы и вопросы

4,6
На основании 5 оценок
Отзывы (5)
4,6
На основании 5 оценок
Татьяна Щ.
06.09.2022
Достаточно неплохой и бюджетный шоколад. Как по мне, по вкусу он немного сладковат, в отличие от бельгийского sicao. Брала его в последний раз для крема на выравнивание свадебного торта. Крем получился вкусный. Хорошо темперируется и подходит вам, если вы хотите снизить себестоимость товара. Плюс ко всему удобная, выгодная, большая упаковка.
Ксения М.
25.08.2022
Шоколад хороший, ничем не уступает другим маркам профессионального шоколада. Работать с ним приятно. Темперируется хорошо, фигурки не трескаются, но дополнительно необходимо выбеливать диоксидом титана.
Людмила Л.
15.08.2022
Этот шоколад стал просто незаменимым для меня. Во - первых, очень радует его цена, при том, что качество хорошее. Во-вторых, он идеально подходит для ганаша, начинки в муссовые торты и пирожные. Также, использую его в качестве глазури для кейкпопсов и различных шоколадных фигурок. Ну а чтобы изделие из этого шоколада было белоснежным, или красивых холодных оттенков, можно добавить небольшое количество диоксида титана.
Александра Д.
10.08.2022
По вкусу очень сладкий. Галеты среднего размера. 
Подходит как для ганаша, и в крема. Для конфет не рекомендую, очень маленькая текучесть. Для муссовых тортов также не подошел.
Топится в микроволновке импульсами хорошо.
Кристина С.
10.08.2022
Шоколад Российского бренда, отлично подходящий для ганаша, покрытия кейк-попсов, трюфелей, сфер и фигурок. За счет свой цены доступен широкому кругу покупателей, при этом обладает достойным качеством. В работе в шоколадом никаких казусов не замечала, хорошо топится, так же хорошо темперируется при помощи микрио.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!

Москва