Каталог

Шоколад SICAO Тёмный 53% 500 гр

390
В наличии
Упаковкане заводская
ПроизводительРоссия
Темперированиетребуется
Размер каллет1,5-2 см
Составсахар, какао тёртое, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин
Энергетическая ценностьжиры - 34,4г, белки - 5,3г, углеводы - 47,2г, энерг. ценность - 539 ккал/ 2253 кДж
Срок годности24 месяца
Условия храненияв чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Используйте для ваших десертов темный шоколад Sicao Российского производства.

Отлично подойдет для приготовления тортов, ганаша, муссов, начинок.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 50-55°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 31-32°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 50°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 31-32°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 32°.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Размер каллет может отличаться, так как данный шоколад производится на двух заводах - оба вида каллет сертифицированы.


Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад SICAO Тёмный 53% 500 гр в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад SICAO Тёмный 53% 500 гр будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад SICAO Тёмный 53% 500 гр может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • Пункты самовывоза Ozon.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • ЮMoney. Заказ оплачивается в системе Ю-касса.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry или Ozon (Ozon rocket), либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Отзывы и вопросы

4,8
На основании 5 оценок
Отзывы (5)
4,8
На основании 5 оценок
Самвел Х.
29.09.2022
Делал пирожное-картошка с этим шоколадом - очень понравилось! Он вкусный и сам по себе (может не такой изысканный, как Valrona или не такой насыщенный, как Callebaut), но у него и цена не такая высокая) а в сочетании с другими продуктами, если использовать его как глазурь или элементы декора - тем более получается очень вкусно. Так же понравилось в сочетании с белым и молочным шоколадом SICAO в муссовом торте 3 шоколада.
Наталья О.
29.09.2022
Неплохой шоколад, по привлекательной цене, хорошо плавится импульсами в микроволновой печи, в муссовом тортике 3 шоколада повёл себя отлично и цвет и вкус не подвели.
Ольга Ш.
16.09.2022
Отличный шоколад, очень насыщенный, вкусный. Этот шоколад у меня расходуется по счёту раз. Использую его и в ганаши, и в кремы, и в муссы, и на подтёки, и на фигурки, и на шоколадные плитки, и для глазирования. Проще говоря, везде! Фасовка 500г для меня маловата, хватит на пару-тройку рецептов. Но, если вам как раз и нужно на пару раз или вы хотите его попробовать впервые, то это ваш вариант.
Ксения М.
25.08.2022
Вкусный шоколад, использую куда только можно, в муссы, для подтеков, покрытия эскимошек, для надписей на торте.
Александра Д.
25.08.2022
Хороший шоколад, вкусный. Подходит как для кремов, ганашей, так и глазури. Приемлемая цена. Предпочтение отдаю в первую очередь этому шоколаду.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!